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舌尖上的龙虎山 | 不可错过的八大美食

2023-06-01 02:43:13 19

摘要:原创: 鹰潭市广播电视台 天天鹰潭 一条碧波荡漾的泸溪河,无数丹霞地貌形成的秀丽山峰,龙虎山绝美的自然风光孕育而出。乐游龙虎山,美景之外,当然少不了品尝当地特有的美食。下面一起细数好山好水的龙虎山有哪些让人心动的美食吧! 上清豆腐 上...

原创: 鹰潭市广播电视台 天天鹰潭

一条碧波荡漾的泸溪河,无数丹霞地貌形成的秀丽山峰,龙虎山绝美的自然风光孕育而出。乐游龙虎山,美景之外,当然少不了品尝当地特有的美食。下面一起细数好山好水的龙虎山有哪些让人心动的美食吧!

上清豆腐

上清豆腐看似只是一道普通的豆腐菜肴,但却是龙虎山的一绝,更是一道历史悠久、享有盛誉的名菜。或许是泸溪河水质好的缘故,再加上传统的制作工艺,以及优质的原材料,使得上清豆腐具有白嫩光滑、清香鲜美的特点。如果再配上一点香菇、豆豉、辣椒、肉末,那么味道则更佳。

板栗烧土鸡

或许很少有人想到在炖土鸡时加入板栗这一做法,但龙虎山却有这样一道美味的菜肴。传说天师府家的厨子在炖土鸡时,天师的儿子调皮将板栗放入其中,但没想到出锅后清香扑鼻,由此流传下这种做法。龙虎山出产的板栗个大香甜,色鲜味甘,再配上当地农家喂养的土鸡,可谓是色香味俱全的一道菜。

泸溪活鱼

穿镇而过的泸溪河水质清冽,孕育出的泸溪鱼肥硕而鲜美。每天清晨,都有渔民带着鸬鹚,撑着竹排去捕鱼,以保证泸溪鱼的鲜美。

而且因为泸溪河里面都是卵石,少有泥沙而使得泸溪鱼没有腥味,格外鲜美。一直以来,泸溪鱼一直是当地居民最爱的美食,而且随着时间的发展,这道美食已经被当地人做到极致了,基本上每个来龙虎山旅游的人,都必须得尝一尝这泸溪活鱼,然后回去之后,又介绍给朋友。

天师八卦宴

这原是天师宴请宾客的菜式,因而如果能够在龙虎山品尝这一宴席上的菜肴,那不得不说是一种幸运。这个宴席上,最大的讲究就是菜品的摆放了,菜盘严格遵循了八卦八个方向的摆位,先上霉豆腐、冬瓜糖等八小菜,再上板栗炖土鸡等八大菜。可以说,菜品种类丰富,味道鲜美。一顿吃下来,肚子会撑的滚圆滚圆的。

腌菜浆蒸蛋

这其实只是一道普通的蒸蛋,但却还有一个美丽的名字,叫做六月热冻。传说这是皇帝到天师家做客时所尝的一道菜。它与普通蒸蛋最大的区别就在于,将蒸蛋所用的清水换成了平常腌菜时的浆水而已,但品尝过后却发现,它同时兼具酸、辣、鲜、香,可以说是最大程度地刺激了味觉,让人唇齿留香回味无穷

冬笋咸肉丝

生长在龙虎山的新鲜冬笋,个大饱满、嫩白清香,搭配上新鲜的猪肉、咸肉,混合起来烹制,开锅后香味扑鼻,品尝后则是鲜爽嫩具备,让人吃了还想吃。这道菜并没有什么特别之处,但是材料都来源于当地,没有添加任何杂质,可以说是绿色原生态,而且还特别美味。

米粉蒸肉

这是一道很有特色的菜肴,新鲜的猪肉切成薄片,再涂抹上面粉或者当地产的葛粉,加入姜、蒜、盐、萝卜干、酸菜等各种佐料,下面再铺上芋头的切片,放入锅中蒸熟。开锅后,一道浓浓的香气就会直接扑来,让人忍不住想马上品尝。这道菜的特点是融合了各种佐料的滋味,极为入味。

茄子干

茄子干可以说是龙虎山的一道特色风味了。新鲜采摘的茄子,融合辣椒、大蒜、糯米等原材料,再通过蒸、煮、嗮、包、调、藏等各种传统工艺,最终制作而成。可以说是工艺复杂,因而品尝过后味道爽口、吃了还想吃。而且令人想不到的是,茄子干对晕车、孕妇呕吐等症状还具有明显效果。

朋友们,在龙虎山还吃过那些令人难忘的特色美食,交流一下吧

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